Не веган. Но треть моих блюд — без мяса. Делюсь почему.

Не по идеологическим причинам — по вкусовым и экономическим.

Мои постоянные блюда:

• Дал (индийская чечевица со специями) — дёшево и вкусно
• Шакшука — яйца в томатном соусе (технически не веган, но близко)
• Тайский карри с нутом — насыщенно без мяса
• Пицца с рукколой и трюфельным маслом (на выходных)

Мясо не исчезло из меню. Просто теперь выбираю его осознанно.