Купил погружной термостат (су-вид) год назад. Честный ответ: зависит от того, что готовишь.

Идеально для:

• Стейки (54°C/2ч = идеальный medium rare каждый раз)
• Куриная грудка (63°C/1.5ч — сочная и безопасная)
• Яйца (63°C/1ч = незабываемая консистенция)
• Лосось (52°C/30мин = шёлковый)

Не нужен для:

• Паста, супы, жарка
• Большинства овощей (кроме корнеплодов)

Цена вопроса: хороший термостат 3-5 тыс. руб. Окупается если готовишь мясо хотя бы 2 раза в неделю.